Rum

Aguardente obtida pela destilação do melaço (da cana-de-açúcar) começou por seu a bebida preferida dos escravos que trabalhavam em plantações da cana-de-açúcar. Com o aperfeiçoamento das técnicas de destilação o rum ganhou qualidade. Sendo uma bebida macia, quente e reconfortante foi sempre a bebida preferida dos marinheiros.

Um bom Rum velho tem de ser passado no mínimo três anos de envelhecimento. A partir de 15 anos começa a ganhar o gosto a madeira.